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慢性胃炎饮食调理的五大原则

发表时间:2019-06-29

  慢性胃炎是中老年人的常见病,它的发生与多种因素相关,而饮食调整对治疗慢性胃炎的效果起着关键性作用。老人应生活有序、饮食规律,提倡一日吃三餐。原则有五:

  1、宜少宜精

  宜少是指不待过饥时才吃食,要定时定量,每餐饭都吃七八分饱,不暴饮暴食。宜精是指少吃粗糙和粗纤维多的食物,要求饭菜精工细作,少吃慎吃油炸和油煎食品,提倡老人常吃些包子、馄饨等带馅食品。蔬菜及水果宜首选含纤维素含量少的,韭菜、芹菜等含纤维素较高,当慎吃。

  2、宜温宜洁

  宜温是指入口时的饭菜要温,不吃生冷瓜果,慎吃凉拌菜,也不吃过热的烫食,如麻辣烫火锅。宜洁是指老人的抵抗力差,故要格外注意防止不洁食物入口。

  3、宜鲜宜淡

  宜鲜是指蔬菜和水果要选择新鲜的,也指饭菜要现做现吃,不吃剩饭剩菜。宜淡是指饮食少盐,少油腻。清淡的食品既易于消化吸收,又不刺激胃黏膜,有利于养胃。

  4、宜软宜缓

  宜软是指烹调饭菜应软烂,故应多用煮、蒸、炖的方式,要尽量避免油煎、油炸。不吃半熟之品及坚硬之食,豆类、花生米等坚果类要煮透、烧熟,使之软烂。宜缓是指老人吃饭不应草率、急躁,要细嚼慢咽,每口饭都要充分地咀嚼。

  5、宜先稀后干

  稀是指稀粥和清淡少油的汤水,如红豆粥、米羹、蛋花汤等。饭时先吃点稀食,能把胃“激活”,让胃处于活跃状态,就有益于消化接着吃下的米饭、馒头等干食了。

  南京肛泰中医院医生指出,正确的饮食方式是预防慢性胃炎的最主要的方法,当然除了预防之外,出现了不适应答及时就医,不可拖延。

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